Риба
Пушена треска филе
Треска или друга филетирана едра риба .Филетата предварително се осоляват 4 часа в саламура.Предпочитаният размер е с дебелина около 4см. Преди да се постави в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката.Процедурата...
Пушена скумрия
Рибите се изчистват и предварително се осоляват 30 минути до 1 час или 4 часа в саламура. Преди да се поставят в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката.Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди...
Студено пушен паламуд
Кутията за опушване може да се зареди с брой риби по ваш избор 1 – 30бр. Рибата се заравя със сол в отделен съд за около 8 часа. Изплаква се и се поставя в съд с вода за около 1 час за да изкара ненужната сол. Закача се на проветриво място да се вее на въздух...
Студено пушена скумрия
Кутията за опушване може да се зареди с брой риби по ваш избор 1 – 30бр. Рибата се заравя със сол в отделен съд за около 8 часа. Изплаква се и се поставя в съд с вода за около 1 час за да изкара ненужната сол. Закача се на проветриво място да се вее на въздух...
Пушен Сафрид
Рибите се изчистват и предварително се осоляват 30 минути или 2 часа в саламура. Преди да се поставят в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката. Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди 10тата...
Пушен Паламуд
Рибата се изчиства и предварително се осолява 30 минути до 1 час или 4 часа в саламура. Преди да се постави в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката. Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди...
Пушена Сьомга Котлет
Сьомга Котлет ,предварително се осоляват 30 минути до 1 час преди да се поставят в пушилнята. Горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката, процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди 10тата минута отваряте...
Пушена Ципура
Ципурата е хищна риба с бяло месо. Предварително се осоляват 30 минути до 1 час или 4 часа в саламура преди да се поставят в пушилнята. Горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката. Процедурата за опушване отнема около 30...
Сьомга филе
Сьомга филе, предварително се осоляват филетата 30 минути до 1 час или 3 часа в саламура.Преди да се постави в пушилнята, горелките се пълнят до половината със спирт. След като се запалят затваряте клапана на дръжката, процедурата за опушване отнема около 30 минути,...
Пушен Лаврак
Лаврак както и Ципура са риби с еднакво бяло месо и вкусови качества, като ципурата е по лесна за чистене. Рибите се осоляват предварително за 30 минути или дори за 7, 8 часа в саламура преди да се поставят в пушилнята. Горелките се пълнят до половината. След като се...