Рибата се изчиства и предварително се осолява 30 минути до 1 час или 4 часа в саламура. Преди да се постави в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката. Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди 10тата минута отваряте клапана за да може нагнетения пушек да започва да излиза.
Резултатът е вкусна опушена риба с аромат и вкус на дървените стърготини които са използвани в случая Бук 100% и Дъб 100%
В повечето случаи като на снимката кожата се пръска и филетата се оцветяват в тъмно кафеникав цвят. Паламуда е с по тъмно и сухо месо за предпочитане е да се полее с разбит зехтин и лимон за довършване на вкуса.
Повече информация и рецепти можете да намерите на интернет сайта ни
www.smoker-machines.com или директно с нас на телефон (+359)878251371
