Бутчетата се сваряват и предварително се осоляват 30 минути преди да се поставят в пушилнята. За предпочитане е кожата да се отстрани. Може да се поберат около 10 бутчета. Горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката,...

Бутчетата се прорязват надлъжно за да може хубаво да се осолят 1 час преди да се поставят в пушилнята. Може да се поберат около 15 до 25 бутчета в зависимост от размера им. Горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката,...