Треска или друга филетирана едра риба .Филетата предварително се осоляват 4 часа в саламура.Предпочитаният размер е с дебелина около 4см. Преди да се постави в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката.Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди 10тата минута отваряте клапана за да може нагнетения пушек да започва да излиза.
Резултатът е вкусна опушена Треска с аромат и вкус на дървените стърготини които са използвани в случая Дъб Лукс(печен дъб)100%.
В повечето случаи като на снимката филето става солено и с тъмен цвят, за предпочитане е да се консумира веднага след изваждане от уреда или студено с марина от лимони и подправки на вкус.В уреда може да се опушат на веднъж колкото на едната решетка толкова и на другата около 2кг. Босилек и лимон са класическите подправки за довършване на вкуса.
Повече информация и рецепти можете да намерите на интернет сайта ни
www.smoker-machines.com или директно с нас на телефон (+359)878251371
