Рибите се изчистват и предварително се осоляват 30 минути до 1 час или 4 часа в саламура. Преди да се поставят в пушилнята, горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката.Процедурата за опушване отнема около 30 минути, като преди 10тата минута отваряте клапана за да може нагнетения пушек да започва да излиза.
Резултатът е вкусни опушени риби с аромат и вкус на дървените стърготини които са използвани в случая Дъб 100%.
В повечето случаи като на снимката кожата се пръска и филетата се оцветяват в тъмно кафеникав цввят. В уреда може да се опушат на веднъж и между 5 и 6 Скумрии, и дребна риба като сафрид като за дребната риба процедурата е 20-25минути. Босилек и лимон са класическите подправки за довършване на вкуса
Повече информация и рецепти можете да намерите на интернет сайта ни
www.smoker-machines.com или директно с нас на телефон (+359)878251371
