Парчетата бонфиле предварително се осоляват 1 час преди да се поставят в пушилнята. Може да се поберат между 5 и 7 меса. Горелките се пълнят до половината, след като се запалят затваряте клапана на дръжката. Процедурата за опушване отнема около 30-40 минути, като преди 10тата минута отваряте клапана за да може нагнетения пушек да започва да излиза.
Резултатът е невероятен-вкусно опушено бонфиле отвътре бяло и крехко от вън с тъмен цвят за ефекта се използват дървени стърготини Дъб Лукс(печен дъб).
Препоръчва се допълнително овкусяване с розмарин, черен пипер кимйон и лимон.
Повече информация и рецепти можете да намерите на интернет сайта ни
www.smoker-machines.com или директно с нас на телефон (+359)878251371
