Кутията за опушване може да се зареди с брой месо по ваш избор 1 – 30бр.
- Месото се заравя със сол в отделен съд за около 8 часа.
- Изплаква се и се поставя в съд с вода за около 1 час за да изкара ненужната сол.
- Закача се на проветриво място да се вее на въздух за 1 ден да дръпне влагата.
- Поставят се в кутията вързани.
- Димогенератора прави дим до 5 часа когато се зареди със стърготини до горе , за добро опушване са нужни около 5 часа на вкус.
- Закача се отново да се проветри за около 2 до 3 дни.
- Месото е готово за съхранение или консумиране.
